活鱼清蒸不好吃
活鱼清蒸不好吃可能有以下几个原因：
鱼没有处理好
鱼没有处理干净，如鱼鳞、鱼鳃、黑膜等没有彻底清理干净，导致腥味重。
腌制不当，如加盐或加料酒，会导致鱼肉失水变老。
蒸鱼的时间没掌握好
蒸鱼时间过长，导致鱼肉脱水发硬。
蒸鱼时间过短，鱼肉未熟或熟得不均匀。
蒸鱼后没处理好
蒸好后盘中的汁水没有倒掉，导致鱼肉腥气重。
没有及时更换新的葱姜丝，影响口感和香味。
改善建议
正确处理鱼
清洗鱼时，要彻底清理鱼鳞、鱼鳃、黑膜等，确保鱼肚内干净无腥味。
腌制时，不要用盐或料酒，可以用葱姜水腌制，去腥而不影响口感。