白灼凤尾虾仁做法

白灼凤尾虾仁的做法如下：

用料

鸡尾虾 250g

生姜片、盐、凉开水、蘸料汁（大蒜瓣、生姜丝、酱油、蒸鱼豉油、香醋、葱花）

做法步骤

鸡尾虾半斤漂洗干净。

锅中置水，放入适量生姜片和盐烧开。

放入洗干净的鸡尾虾于烧开水的锅中，煮二至三分钟。

捞出用凉开水冲一下，沥干备用。

同时准备一碗蘸料汁：一头大蒜瓣拍碎，少许生姜丝，一勺酱油，两勺蒸鱼豉油，一勺香醋，适量葱花。锅中烧热两勺油，浇在蘸料汁上。

将沥干的鸡尾虾摆好在盘中，可以放在冰箱中冰镇一下，口味会更佳。

小窍门

没有什么诀窍，主要是保持虾的鲜嫩和蘸料的搭配。

希望这个做法能帮助你制作出美味的白灼凤尾虾仁。