鱼肚炖汤要多久

鱼肚炖汤的时间主要取决于鱼肚的大小和厚度。以下是一些常见的建议：

新鲜鱼肚：大约需要炖煮20~30分钟才能熟透。

干鱼肚（花胶）：需要提前一晚上用冷水浸泡，第二天下午再用姜和葱煮约15分钟，然后再与其他材料一起炖煮。

如果鱼肚比较大或者比较厚，可能需要更长的时间，一般需要炖煮15-20分钟，甚至更长时间，以确保完全熟透。

将鱼肚用清水泡至完全软身，然后切段放入沸水中灼1分钟，捞起拧干水分备用。

在炖煮之前，可以用姜和葱煮约15分钟以去腥。

将鱼肚与其他材料（如猪骨、猴头菇等）一起放入锅中，加水炖煮1-2小时，最后加盐调味。

综合以上信息，建议将鱼肚提前浸泡并处理好，然后根据鱼肚的大小和厚度，炖煮30-45分钟，以确保其完全熟透并入味。