连藕丸子清蒸

清蒸莲藕丸子的做法如下：

食材准备

猪肉馅：200克

莲藕：1节（约150克），去皮切碎

胡萝卜：半根（约50克），去皮切碎

姜：适量，切末

葱：适量，切末

淀粉：2大勺

盐：适量

酱油：1大勺

食用油：1大勺

制作步骤

准备肉馅：

将猪肉馅放入碗中，加入切碎的莲藕、胡萝卜、姜末和葱末。

调味搅拌：

加入淀粉、盐、酱油和食用油，朝一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。

捏制丸子：

将调好的肉馅用手捏成小丸子，大小可根据个人喜好调整。

摆盘蒸制：

在蒸盘上刷一层薄油，将丸子摆放好。锅中加水烧开，放入蒸盘，大火蒸约15-20分钟，直至丸子熟透。

出锅装盘：

蒸好后取出，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

莲藕和胡萝卜切碎后，可以稍微挤一下水分，但不要太干，以免丸子口感过硬。

捏丸子时，手上可以沾点水，以免肉馅粘手。

蒸制时间根据丸子大小适当调整，确保丸子完全熟透。

清蒸莲藕丸子口感鲜嫩，营养丰富，尤其适合孩子和老人食用。