海苔莲藕炖肉

海苔莲藕炖肉是一道美味的家常菜，结合了莲藕的清香和五花肉的鲜美，再加上海苔的提味，使得整道菜色香味俱佳。下面是这道菜的详细做法：

材料准备：

莲藕 300克

五花肉 200克

海带结 适量

大葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

八角 2颗

生抽 2大勺

老抽 1小勺

料酒 1大勺

白糖 1小勺

盐 适量

鸡精或味精（可选）适量

烹饪步骤：

准备工作

莲藕去皮切片，用清水浸泡以防氧化变黑。

五花肉切成约2厘米见方的块。

海带结提前用清水浸泡，去除多余的盐分。

大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

初步烹饪

将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约2-3分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒制

锅中加入少许食用油，油热后加入葱段、姜片和蒜瓣，翻炒出香味。