豆腐脑1斤豆放多少内酯

制作豆腐脑时，一斤黄豆通常需要加入 15克内酯。具体步骤如下：

准备材料

黄豆1斤

内酯15克

清水9000毫升

浸泡黄豆

将黄豆洗净后放入容器中，浸泡一晚备用。

打豆浆

将泡好的黄豆加水打成豆浆。用砂布过滤两遍备用。

煮豆浆

将过滤好的豆浆倒入锅中煮熟。

加入内酯

内酯用温水化开，倒入豆浆中马上搅拌均匀。

凝固

盖上锅盖，焖上15分钟。15分钟后豆腐脑就做好了，盛入碗中即可食用。

这个比例和步骤适用于大多数情况下的豆腐脑制作，确保豆腐脑的口感和质地。