怎样保存猪肉不臭不烂
要保存猪肉不臭不烂，可以采用以下几种方法：
自然风干法
将猪肉切块，挂在通风处，进行自然干燥，使含水量降低。这种方法适用于长期保存，但需要注意防止昆虫和灰尘的污染。
蜂蜜保存法
将新鲜猪肉切成条状，在肉的表面均匀涂抹蜂蜜，再用线将之穿起，挂在通风处。蜂蜜的吸附性能强，可以防止细菌生长，使肉味更加鲜美，且可存放一段时间。
酱油保存法
将锅中倒入酱油烧开，放凉后倒入干净的盆里，把猪肉切成块状放入盆中，至淹没猪肉即可，然后盖上盖子。这种方法可以存放2-3个月，但需要确保酱油完全覆盖猪肉。
食盐保存法
将食盐均匀地涂抹在猪肉上，然后放在有通风的地方。这种方法可以保存猪肉一个月，但需要确保猪肉完全干燥后再进行此操作。
盐和胡椒保存法
在水中加入盐和花椒煮沸后晾凉，将猪肉泡在椒盐水中，然后放在通风阴凉的地方。盐具有杀菌作用，可以阻止细菌生长，而花椒的味道可以驱虫，这种方法可以保鲜一周。
生抽保存法
将生抽煮沸后晾凉，倒在猪肉上抹匀，然后放在通风阴凉的地方。生抽可以使猪肉保持更长时间的新鲜，并提升风味。