莲藕虾仁黑木耳

莲藕虾仁黑木耳是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：

材料

莲藕 200克

黑木耳 25克

虾仁 150克

鸡蛋 1个

葱、姜、胡椒粉、料酒、盐、香油、水淀粉、鸡汤等各适量

做法

虾仁处理

虾仁洗净，剔除虾线，放入碗中。

打入鸡蛋，加入适量料酒、盐、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀。

莲藕与黑木耳准备

莲藕洗净去皮，切成丁。

黑木耳提前泡发，洗净后切成丁，沸水焯过。

炒制

炒锅放植物油烧热，放入葱花、姜丝爆香。

入虾仁略炒至变色。

加入莲藕丁、黑木耳丁、鸡汤半碗、盐等调味料。

翻炒均匀后，加入水淀粉芡汁，烧几沸。

淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

功效