多层红烧肉盖饭

多层红烧肉盖饭是一道美味的家常菜，主要食材包括五花肉、土豆、青红椒等，搭配米饭食用。以下是制作多层红烧肉盖饭的详细步骤：

准备食材

五花肉 500克

熟米饭 一碗

葱姜蒜 各适量

生抽 一汤匙

老抽 一汤匙

开水 一碗

土豆 一个（小点的）

青红椒 各适量

冰糖 50克

料酒 30毫升

蚝油 1勺

香叶 3片

桂皮 1块

草果 1个

八角 2颗

小茴香 适量

鸡精 适量

处理五花肉

五花肉洗净，切成3-4厘米见方的块。

锅中加水，放入五花肉块，加入几片生姜和1勺料酒，大火煮开，焯水2-3分钟，去除血水和杂质。