菠菜鸡蛋山药面怎么做

菠菜鸡蛋山药面是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

山药 70克

鸡蛋 2个

低筋面粉 30克

菠菜 适量

胡萝卜 适量

辅食油 少许

盐 适量

黑芝麻 少许

制作步骤

山药处理

山药去皮切块，上锅蒸熟，趁热压成泥。

菠菜处理

菠菜洗净，焯水后切碎。

面糊制作

在山药泥中加入面粉、雪梨碎（可选）和少许辅食油，揉成面团。

取少许山药团成饼状，收口搓圆，压成饼，撒少许芝麻。

煎制

热锅刷油，小火煎至两面微黄即可。

变种做法

版本一：山药菠菜鸡蛋饼

食材准备

山药 70克

鸡蛋 2个