爽口下饭红烧肉
红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的口感和浓郁的红烧汁而广受欢迎。以下是一道简单又美味的红烧肉做法，适合作为家庭晚餐：
食材准备：
五花肉 500克
冰糖 50克
葱 2根
姜 5片
蒜 3瓣
八角 2颗
料酒 1勺
生抽 3勺
蚝油 1勺
老抽 半勺
清水 适量
做法步骤：
准备五花肉
五花肉洗净，切成约3厘米见方的块。
锅中加水，放入五花肉块，加入2根葱段、5片姜片和1勺料酒，大火煮开后焯水2-3分钟，去除血水和杂质，捞出五花肉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
煸炒五花肉
锅中加油，油热后放入五花肉块，中火煸炒至五花肉表面微微焦黄，煸出多余的油脂。
锅中留少许油，加入50克冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变成深棕色，炒出糖色。
翻炒上色
倒入煸炒好的五花肉，快速翻炒，使五花肉均匀上色。
加入3勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油和半勺老抽，翻炒均匀。
放入2根葱段、5片姜片、3瓣蒜和2颗八角，继续翻炒，让五花肉充分吸收调料的香味。