放水发面饼

放水发面饼的做法如下：

准备材料

300克面粉

5克白糖

3克酵母

200克温水（或240克清水）

和面

将面粉放入盆中，加入白糖和酵母。

倒入温水（或清水），边倒边搅拌，直到面絮状。

加入食用油，继续搅拌至光滑的面团。

醒发

将面团盖上盖子，放在温暖的地方醒发10-20分钟，直到面团体积膨胀至两倍大。

制作面饼

醒好的面团取出，排气并稍微揉搓。

擀成一个长方形的饼，抹上一层油酥（可选）。

从一头卷起来，分成若干个小面剂。