腊肉炒笋瓜

腊肉炒笋瓜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

笋瓜 1个

腊肉 100克

大蒜 3瓣

酱油 1汤匙

盐 适量

鸡精 少许（可选）

处理食材

笋瓜洗净，切成滚刀块或片状，备用。

腊肉洗净，切成薄片或小条，备用。

大蒜剁碎或切片，备用。

炒制过程

锅中放少许油，油热后放入腊肉片，稍炒一会，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜蓉，爆炒出香味。

加入笋瓜片，翻炒均匀。

加适量水，盖上锅盖，大火焖煮2-3分钟，直到笋瓜变软。

将炒好的腊肉片重新放入锅中，翻炒均匀。