炖肥肠冬瓜

炖肥肠冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材包括肥肠和冬瓜。以下是几种不同的炖肥肠冬瓜的做法：

做法一

材料：新鲜肥肠、冬瓜、绿豆、生姜、食盐。

步骤：

1. 新鲜肥肠用清水洗净，将肥肠头和肥肠中段放入加盐的水中煮开，然后洗净。

2. 肥肠头切斜刀，煲仔一次性放好水，放入肥肠头和拍块的生姜，调大火煮开，打去浮沫。

3. 肥肠五分熟时加入切好的冬瓜和绿豆，继续煮至肥肠耙软，调入适量食盐即可。

做法二

材料：冬瓜、肥肠、竹荪、胡萝卜、香菇、木耳、生姜、蒜、盐、生抽、香油、蚝油。

步骤：

1. 香菇和胡萝卜先煮一下，冬瓜切片，肥肠用成品。

2. 锅里放油，炒香姜片和蒜片，加入肥肠炒至微黄，再加入香菇和胡萝卜炒一下。