绿豆海带排骨冬瓜汤
冬瓜绿豆海带排骨汤的做法如下：
准备食材
冬瓜：一块新鲜的冬瓜，洗净后去皮切块。
海带：适量海带，提前泡发好，切成适当大小的块状。
绿豆和眉豆：适量绿豆和眉豆，提前浸泡一段时间。
干贝：若干干贝，提前泡发。
排骨头：适量排骨头，增加汤的醇厚口感。
猪腱子肉：一块猪腱子肉，让汤更加鲜美。
姜片：几片姜片，用于去腥增香。
制作步骤
排骨头灼水：将排骨头放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，撇去浮沫，将排骨头捞出，用清水冲洗干净。
干贝炒香备用：热锅凉油，放入干贝，小火翻炒至干贝散发出香味。
煮豆子和肉：将灼水后的排骨头和猪腱子肉、绿豆眉豆放入锅里，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟，期间要不时搅拌，防止豆子粘锅。
加入海带煮10分钟：煮了30分钟后，加入泡发好的海带块，继续煮10分钟。
加入冬瓜、干贝、姜片煮20分钟：接着，加入切好的冬瓜块、炒香的干贝和姜片，再煮20分钟。
健康功效
冬瓜具有清热利水、消肿解毒的功效。
海带富含碘等多种矿物质，对身体有诸多好处。
绿豆具有清热解毒的作用，眉豆则能健脾祛湿。
干贝的鲜美能为这道汤增添浓郁的味道。
小贴士
排骨飞水用冷水的效果比热水好。
如果喜欢鲜美的口感，可以选用鸡汤或高汤代替清水来煮制。
汤煮好后如果觉得油腻，可以用勺子把浮油从汤表面撇去。
通过以上步骤，你就可以制作出一道美味且营养丰富的冬瓜绿豆海带排骨汤了。