酸菜炒西红柿怎么做

酸菜炒西红柿的做法如下：

材料准备

西红柿：2个

酸菜：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

料酒：适量

糖：适量（可选）

处理食材

西红柿洗净，切成薄片或丁。

酸菜洗净，切丝或条，用水浸泡十几二十分钟，捞起来拧干水分备用。

葱切葱花，姜切片，蒜剁成蒜末。

炒制过程

热锅倒油，爆香葱花、姜片和蒜末。

加入酸菜翻炒至香味出来，可以适当炒干水分。

加入西红柿翻炒，直至西红柿软化成糊状。

根据个人口味加入适量的盐和糖，再翻炒一分钟即可关火出锅。

小贴士：

可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些辣椒。

酸菜本身有咸味，所以加盐时要适量，避免过咸。

炒制过程中可以适当加入一些水或骨汤，使菜肴更加鲜美。

希望这个做法能帮助你做出美味的酸菜炒西红柿!