西红柿荷包蛋的做法

西红柿荷包蛋的做法如下：

煎荷包蛋

在平底锅中加入适量油，油热后打入鸡蛋，煎至两面金黄，煎成全熟的荷包蛋。

处理西红柿

西红柿顶部切十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小丁或片。

炒制

热锅凉油，将煎好的荷包蛋切成小块，装入小碗中备用。

锅中放油，加入切好的西红柿丁翻炒出红汤，可以边翻炒边按压。

倒入煎好的荷包蛋，翻炒均匀。

根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。

收汁

如果喜欢汤汁稠一点的，可以适当减少水量，让汤汁变粘稠。

出锅

最后撒上葱花或香菜装饰，出锅装盘即可享用。

小贴士：

煎过的荷包蛋经过水煮之后吸满了汤汁，吃到嘴里又香又鲜，一点也不油腻。

如果番茄汁炒出来比较酸，可以适当加一些白糖综合一下。

喜欢肉食的，可以加入肉末、火腿肠等食材增加风味。

希望这个做法能满足你的需求，祝你烹饪愉快!