洋葱青椒鸡蛋丝怎么炒

洋葱青椒鸡蛋丝的炒法如下：

准备食材

洋葱切成厚片或丝

青椒切成丝

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

调制酱汁

在碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐、白胡椒粉

加入一勺淀粉和半杯清水，搅拌均匀备用

炒鸡蛋

锅中加油，烧至冒烟后，倒入鸡蛋液

炒至两面金黄，呈大块状后装盘备用

炒洋葱和青椒

另起锅烧油，油热后放入青椒丝和洋葱

炒至断生，充分激发香味

合炒调味

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与洋葱青椒混合翻炒均匀

淋入之前拌好的料汁，再次搅拌防止淀粉结底