青椒肉汁盖浇饭
青椒肉汁盖浇饭是一道色香味俱全的中式家常菜，主要材料是猪肉丝和青椒，通过炒制、调味后盖在米饭上，味道鲜美，制作简单。以下是制作青椒肉汁盖浇饭的详细步骤：
食材准备
青椒：3个
肉丝：100克
蒜末：适量
生抽：2-3勺
老抽：1勺
蚝油：1-2勺
料酒：1勺
淀粉：1-2勺
糖：少许
盐：适量
食用油：适量
米饭：1碗
制作步骤
腌制肉丝
将肉丝放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、少量淀粉和盐，搅拌均匀后腌制片刻，让肉丝充分入味。
处理青椒
将青椒清洗干净，切成细丝，备用。
调制酱汁
在一个小碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，适量盐和糖，再加入一勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀成酱汁。