大炖汤时长

炖汤的时间主要取决于汤的种类、食材、口感需求以及使用的烹饪工具。以下是一些常见的炖汤时间建议：

滋补老火汤：

建议炖2-3个小时。

清淡靓汤：

1-2个小时即可。

肉类和骨头汤：

一般需要2-3小时，使用中小火慢炖。

蔬菜汤：

1-2小时。

水产类、豆腐：

10-30分钟。

菌藻类、根茎类：

不超过40分钟。

广东老火靓汤：

煲汤3小时，炖汤4小时。

综合以上信息，可以得出以下结论：

滋补老火汤和 广东老火靓汤需要较长时间炖煮，通常在3小时以上。

清淡靓汤和 蔬菜汤则需要较短时间，1-2小时即可。

肉类和骨头汤根据具体情况，通常需要2-3小时。

水产类、豆腐和 菌藻类、根茎类则需要10-40分钟。