江门早餐糯米饭团做法
江门早餐糯米饭团的做法如下：
准备配菜
胡萝卜、香菇、青豆、玉米、火腿肠切成小丁。
处理肉沫
切一些肥肉和瘦肉，肥肉炒香后倒入瘦肉，炒干水分。
加入五香粉、生抽、老抽，翻炒均匀。
焯烫配菜
将切好的配菜焯烫两分钟，捞出来备用。
焖煮馅料
将炒好的肉沫和焯好的配菜混合，放盐调味，倒入清水，焖煮15分钟，留一点汤汁。
准备糯米
糯米提前浸泡，最好是圆形的糯米，蒸出来的口感更软糯好吃。
蒸糯米
将糯米和汤汁一起倒入蒸盘中，翻拌均匀。
可以在糯米上戳几个小洞，便于蒸汽排出。
大火蒸40分钟，时间到后取出，趁热揉成团，稍微按扁，放上一片海苔。