西红柿茄子可以做面条吗

西红柿和茄子可以用来做面条。以下是一种简单的西红柿茄子面条的做法：

茄子1个

西红柿1个

面条适量

大葱1根

大蒜2瓣

生姜1小块

食用油适量

盐适量

生抽适量

白糖少许

鸡精少许

1. 茄子洗净切丁，西红柿洗净切丁，大葱切葱花，大蒜和生姜切末。

2. 锅里加油，油热后放入葱花、姜末和蒜末炒香。

3. 加入茄子丁翻炒至变软，再放入西红柿丁翻炒均匀，炒出汁水。

4. 加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精调味，翻炒均匀。

5. 倒入适量的清水，水量刚好没过食材即可。

6. 水开后将面条放入锅中，大火煮开后转小火煮至面条熟透。

7. 面条煮好后，捞出放入冷水中过凉，使面条更加爽滑劲道。

8. 将过凉的面条沥干水分，放入碗中。

9. 将炒好的西红柿茄子卤浇在面条上，搅拌均匀即可食用。

这种做法简单快捷，口感丰富，非常适合家庭制作。你可以根据自己的口味进行调整，比如加入一些青椒、木耳等食材增加口感和营养。