红烧肉没有糖了吗

红烧肉可以不加糖，但这样做出来的红烧肉可能缺少一些传统的风味和色泽。以下是一些不加糖的红烧肉做法：

可以通过增加红烧酱油的用量来达到类似的效果，其他步骤与平时红烧肉的做法相同，不加入糖即可。

虽然传统上使用白糖或冰糖上色，但也可以用冰糖来代替。冰糖比白糖更容易溶化，而且上色效果更好，不容易炒糊。具体烹饪步骤包括将五花肉切成块，冷水下锅焯水，然后锅里放油，加入冰糖慢慢煮出糖色，最后加入其他调料和水炖煮。

如果觉得炒糖色比较麻烦，也可以用红烧酱肉上色，然后再将糖熬成糖水放入做好的红烧肉中，这样更多的是纯粹的肉香味，而且甜味也并不腻人。

有无糖红烧肉的做法，通过使用生抽和老抽来上色，而不采用传统的白糖或冰糖。这样制作出来的红烧肉香而不腻，受到了部分食客的喜爱。

建议

如果你喜欢传统风味的红烧肉，建议还是加入适量的糖或冰糖，以获得更好的色泽和风味。

如果你追求更健康的饮食，或者不喜欢过甜的口感，可以选择不加糖的做法，或者使用低热量的甜味剂替代糖。

希望这些信息对你有所帮助!