胡萝卜红烧小炒

胡萝卜红烧小炒是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典红烧胡萝卜

主料：胡萝卜4根

辅料：花椒粉5克、辣酱1勺、生抽1勺、糖1勺、蒜2个

做法：

1. 胡萝卜洗净切滚刀块。

2. 准备好蒜头。

3. 起油锅，放蒜头煸炒，再放入胡萝卜一起炒，加一碗水。

4. 放花椒粉、辣椒酱、生抽和冰糖，等汁收干即可装盘。

使用猪油的胡萝卜小炒

主料：胡萝卜300克

调料：猪油（炼制） 40克、酱油30克、料酒10克、大蒜（白皮） 10克、姜5克、大葱10克、盐2克、白砂糖10克、味精1克

做法：

1. 胡萝卜切去根蒂，洗净，切成滚刀块。

2. 葱白去根，洗净，剖开，斜切成丝。姜刮去皮洗净，切成细丝。蒜头去皮，切片。