青椒焖竹笋

青椒焖竹笋是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括春笋和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

春笋：500克

青椒：2个

大蒜：3瓣

姜：1小块

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

白糖：适量

香油：适量

料酒：适量

蚝油：少许

步骤

准备食材

春笋洗净，去皮，切成细条或片。

青椒洗净，去籽，切成与春笋大小一致的细条。

大蒜拍碎，姜切片。

焯水

将切好的春笋在沸水中焯一下，捞出沥干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜炒香。

加入春笋条，翻炒几下，加入生抽、白糖、料酒和少量清水，大火烧开后转小火焖煮5-10分钟，直到汤汁浓稠。

待汤汁浓稠时，下入青椒条，大火翻炒，加入少许盐调味。