茄子青椒整条做法

茄子青椒整条的做法如下：

茄子切条，放入水中泡一会儿，之后沥干水分。

青椒切块。

干辣椒切段。

姜蒜切成碎末。

豆瓣酱和花椒准备好备用。

锅里放点油，油热后先放入姜蒜和花椒炒香，再加入干辣椒段继续炒出香味。

接着加入茄子条和青椒块，快速翻炒均匀。

加入一勺生抽，翻炒均匀后再加入适量盐和鸡精，继续翻炒至茄子熟透、味道入味，即可出锅。

建议：

可以根据个人口味调整辣椒的用量，增加或减少豆瓣酱的用量，以达到不同的口味需求。

如果喜欢口感更软糯一些，可以在炒制过程中适当延长炒制时间，或者在炒制前将茄子用盐腌制一段时间，吸出多余的水分。