玉米炖排骨西兰花

玉米炖排骨搭配西兰花是一道营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 500克

玉米 2根

西兰花 1小颗

姜片 3片

葱段 2段

料酒 1勺

盐 适量

胡椒粉 适量

清水 适量

制作步骤：

焯水去腥

将排骨放入清水中浸泡30分钟，去除血水。

锅中加水，放入排骨，加入几片姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。

炖煮汤品

将处理好的排骨、玉米、胡萝卜（可选）一同放入砂锅中，加入足够量的清水（建议一次性加足，中途不宜加水），大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时。

添加蔬菜

在炖煮接近尾声时，将切好的西兰花放入锅中，继续小火炖煮10-15分钟，直至西兰花熟透。

调味出锅

待排骨和蔬菜都炖至软烂时，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

搭配建议：

蒜蓉西兰花：西兰花富含维生素C和膳食纤维，与玉米排骨汤搭配，既能增加蔬菜的摄入，又能平衡营养。

小贴士：

焯水可以有效地去除排骨中的血水和腥味，使汤品更加清澈鲜美。