茄子怎么还吃

茄子是一种非常常见的蔬菜，有多种吃法，可以根据个人口味和需求选择不同的烹饪方法。以下是一些常见的茄子烹饪方式：

凉拌茄子：

将茄子洗净切条，用水浸泡10分钟后，放入沸水中焯熟，然后捞出沥干水分，加入姜蒜、酱油、醋、糖等调味料拌匀即可食用。

烧茄子：

将茄子切条，用油炒香姜蒜，加入番茄酱、蚝油、生抽等调味料，加水烧开后放入茄子条，煮至茄子软烂，最后收汁起锅，撒上葱花即可。

蒸茄子：

将茄子洗净切段，放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出后撕成小条，加入调味料拌匀，如椒盐粉、豆瓣酱、生抽、蚝油、陈醋、盐、白糖、香油等。

炸茄子：

将茄子切条或块，裹上面粉或淀粉后，放入热油中炸至金黄酥脆，可以搭配不同的调味料食用。

鱼香茄子：

将茄子切块，炒香葱姜蒜末，加入红油豆瓣酱翻炒，再加入青红柿子椒炒变色，最后加入调味料炒匀即可。

肉末蒸茄子：

将茄子切段，打上花刀，与肉末一起蒸熟，最后加入调味料拌匀。

烤茄子：

将茄子切成片，用橄榄油、盐和黑胡椒调味后烤至金黄色。

茄子饼：

将茄子切丝，加入鸡蛋、面粉、葱花、花椒粉、盐等调味料拌匀，然后分成小份，两面煎至金黄即可。

糖醋脆皮茄子：

将茄子切块，腌制后炸至金黄，再翻炒上糖醋汁，最后撒上熟芝麻即可。

茄子煲：

将茄子与其他蔬菜一起炖煮，加入调味料和汤底，直至茄子软烂入味。