青椒小炒肉末拌面

青椒小炒肉末拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

青椒：3个

肉末：100g

面条：150g

葱：5g

姜：3g

蒜：3g

干辣椒：3个

黄豆酱：10g

老抽：5g

生抽：20g

蚝油：5g

十三香：1g

步骤

准备食材

青椒洗净，去籽，切成小丁。

葱切葱花，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

面条准备好，根据包装说明煮至刚熟，捞出过冷水，沥干备用。

炒香调料

锅入油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，小火炒香。

炒肉末

将肉末放入锅中，中火炒至变色，加入适量生抽和老抽上色。

调味

加入黄豆酱、蚝油和十三香，炒匀，使肉末充分吸收调料的味道。

炒青椒

将青椒丁放入锅中，翻炒2分钟，至青椒变软。

煮面条

锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出过冷水，沥干备用。

拌面

将炒好的青椒肉末酱倒入面条中，拌匀，使每根面条都均匀裹上酱汁。

小贴士

面条选择：可以用挂面、手擀面或细面，根据个人口味选择。

火候控制：炒制过程中注意火候，避免肉末炒老，青椒炒糊。

调味灵活：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入醋或糖。

这样一道美味的青椒小炒肉末拌面就完成了，快试试看吧!