清蒸水鸭药材做法

清蒸水鸭是一道传统的中华美食，以其肉质鲜美、汤品清澈而著称。以下是几种不同的清蒸水鸭药材做法，供您参考：

1. 基础清蒸水鸭药材做法

材料：

老水鸭 1只

田七 2片

党参 1根

天麻 3片

当归 2片

料酒、盐 适量

步骤：

1. 老水鸭洗净，从中间切开，分成两半。

2. 田七、党参、天麻、当归洗净备用。

3. 用料酒和盐抹遍鸭子全身腌制1个小时。

4. 所有材料装入大碗，放适量的盐，放足够的水（尽量多），放入高压锅，大火蒸1个小时。

5. 蒸至鸭肉熟烂，汤汁鲜美即可。

2. 灵芝枸杞蒸水鸭

材料：

灵芝、枸杞、人参 各适量

鸭肉 1只

步骤：

1. 将灵芝、枸杞、人参入宰杀洗净的鸭腹内。

2. 将鸭装入沙锅，隔水蒸至鸭熟烂。

3. 去掉药渣，加入调料味即成。