西红柿牛腩荞面的做法
西红柿牛腩荞面的做法如下：
准备食材
西红柿4个
牛肉350克
荞麦面适量
大蒜5瓣
小米辣1个
油麦菜1把（可选）
盐2克
生抽5勺
蚝油3勺
白糖4克
料酒、生抽、黑胡椒、淀粉（可选，用于腌制牛肉）
花椒、姜、葱（可选，用于增加风味）
处理牛肉
牛肉切成块，放入冷水锅中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，控干水分。
炒制基础材料
热锅倒油，油热后加入牛肉翻炒至变色，加入蒜片和小米辣，翻炒20秒。
制作西红柿酱汁
倒入西红柿，加入生抽、盐、白糖、蚝油，翻炒均匀，盖锅焖煮至西红柿软烂，形成酱汁。
煮荞麦面
另起锅烧水，水开后倒入荞麦面，筷子简单搅拌防止粘连，盖锅煮至面条熟透。