莴笋银耳虾仁

莴笋银耳虾仁是一道美味的家常菜，结合了莴笋的清爽、银耳的滑嫩和虾仁的鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

莴笋 200克

银耳 50克

虾仁 100克

大蒜 3瓣

生姜 1小块

小米辣或其他红辣椒 1个（可选）

蚝油 10克（可选）

盐 适量

白砂糖 少许

花椒油 少许

香醋 1小勺

凉开水 4小勺

调和油 10克（可选）

鸡精 1克（可选）

料酒 1勺（可选）

东古一品鲜酱油 1勺（可选）

做法

准备食材

莴笋去皮，切成薄片，水开后焯水1分钟，捞出沥干水分。

银耳提前泡发，洗净后切成细丝，焯水后捞出沥干。

虾仁去除虾线，洗净后切成小段，用少许盐腌制10分钟。