口蘑豆腐虾仁汤的做法

口蘑豆腐虾仁汤是一道美味营养的汤品，做法如下：

所需材料

干口蘑：适量

豆腐：适量

虾仁：适量

鸡蛋：1个

葱姜蒜：适量

鸡精、盐、白胡椒粉：适量

高汤或清水：适量

制作步骤

将口蘑温水浸泡30分钟，切成薄片备用。

豆腐切成小块，虾仁剁成细泥备用。鸡蛋打散备用。

热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入虾仁煸炒至变色。

加入清水或高汤，大火煮沸。

加入口蘑片和豆腐，煮3-5分钟至口蘑熟软。

用蛋液慢慢搅拌倒入锅中，煮至蛋花凝固。