菠菜拌薄脆
菠菜拌薄脆是一道色香味俱佳的凉菜，主要材料是新鲜菠菜和薄脆（通常指炸过的脆片，如薄脆饼干或脆面片）。以下是制作菠菜拌薄脆的步骤和所需材料：
材料准备
新鲜菠菜 300克
蒜末 10克
红辣椒 适量
花生米 适量
酱油 适量
白醋 适量
香油 适量
盐 适量
白糖 适量
干辣椒 2-3个
熟白芝麻 1勺
制作步骤
菠菜处理
菠菜洗净后，切成约4厘米长的段。
锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入菠菜焯水30秒，捞出后立即过凉，沥干水分。
调味料调制
将酱油、白醋、香油、盐、白糖混合，搅拌均匀。
准备好蒜末、干辣椒碎和熟白芝麻。
拌制菠菜
将焯水后的菠菜放入大碗中，加入蒜末、干辣椒碎和熟白芝麻。
倒入调好的酱汁，用筷子或手轻轻拌匀。