肉片猪肝平菇汤

平菇猪肝肉汤是一道美味且营养丰富的汤品。以下是几种不同的平菇猪肝肉汤的做法：

清淡鲜甜的平菇猪肝汤

食材：平菇 4两，猪肝 2两，猪展肉 2两，小葱 1颗，姜 少许，盐 适量，糖 0.5茶匙，蚝油 适量，淀粉 1茶匙。

步骤：

1. 平菇洗净备用。

2. 猪肝、瘦肉洗净、切片，放入淀粉、糖、盐、蚝油，搅拌均匀，腌制5分钟。

3. 炒锅烧热、放适量食用油，油热后将平菇下锅炒，至平菇变软、炒出水份后，倒入开水，大火煮约5分钟，放入葱花、适量盐调味，转中火后倒入腌制好的肉片，隔10秒后放入猪肝，略滚半分钟即可关火。

美味营养的平菇猪肝汤

食材：猪肝 200克，平菇 200克，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，料酒 适量，盐 适量，鸡精 适量，鸡蛋 1个（可选），油 适量。

步骤：

1. 将猪肝切成薄片，放入碗中用料酒腌制10分钟，腌制的作用是去腥味。

2. 平菇洗净，切成片状备用。

3. 葱、姜、蒜切成末备用。

4. 锅中倒入适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香。

5. 加入猪肝翻炒片刻，然后加入适量的清水，大火煮沸。

6. 煮沸后将猪肝捞出备用。

7. 锅中再次倒入适量的油，加入平菇煸炒至出香味。

8. 将煮过的猪肝放入锅中，继续翻炒片刻。

9. 加入适量的清水，大火煮沸，然后转小火煮10分钟，汤中的油脂会漂浮在上面。

10. 撇去汤面的浮油，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

11. 可以选择打入一个鸡蛋搅拌均匀增加口感，也可以直接关火。

简单营养的平菇猪肝汤

食材：平菇 200克，猪肝 100克，姜片 5片，葱段 2条，味精 适量，盐 适量，清汤 适量。

步骤：

1. 平菇洗净，切成薄片。

2. 猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡片刻，去掉血水。

3. 锅中烧热适量油，放入姜片和葱段炒香。

4. 加入猪肝翻炒片刻，使其变色。

5. 加入平菇继续翻炒片刻，使其熟透。

6. 倒入足够的清汤，煮沸后转小火慢炖15-20分钟。

7. 根据个人口味，加入适量的盐和味精调味。

8. 汤煮好后即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的食材和调味。希望这些信息对你有所帮助!