冬瓜猪肝肉丸做法
冬瓜猪肝肉丸是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作冬瓜猪肝肉丸的详细步骤：
材料准备
冬瓜 500克
猪肉（三分肥七分瘦）200克
油 半勺
盐 1勺
生姜 1块
葱 2根
生粉 20克
鸡蛋 1个
料酒 半勺
胡椒粉 适量
枸杞 5~6粒
制作步骤
冬瓜处理
冬瓜削皮切片，备用。
猪肉处理
猪肉三分肥七分瘦洗净，剁成肉泥。
调料准备
姜切片，葱切成葱花。
肉泥调味
将剁好的肉泥放入盐、料酒、生粉、蛋清中，用筷子使劲搅拌，直至肉馅上劲。
冬瓜煮制
锅中放油烧热，放入生姜爆香。
加入三碗水，放入盐，大火烧开。