油炸膨胀食品好不好做

油炸膨胀食品的制作过程 相对容易，但需要掌握一定的工艺和配方。以下是一种常见的油炸膨胀食品的制作方法：

原料准备

主要原料：中筋面粉、低筋面粉、食用盐、起酥油或猪油、面欣酥、白糖或葡萄糖、可可粉或焦糖、麦芽糖浆、香兰素或香精、温水。

制作过程

将中筋面粉与低筋面粉混合均匀。

加入融化的起酥油或猪油，搅拌。

将食用盐、白糖或葡萄糖、面欣酥、可可粉或焦糖、麦芽糖浆、香兰素或香精等加入所有温水溶解，再搅拌加入混合面粉，继续搅拌20分钟，然后醒面10分钟。

放入多功能小食品成型机挤压成型。

将成型的食品放入180-200℃的油锅炸至酥脆，捞出后拌入辣椒粉、五香粉等调味料，凉透后即可装袋销售。

关键要点

配料：必须加点面欣酥，膨化食品才能蓬松酥脆，入口化渣。

油温控制：油炸温度应控制在180-200℃，以确保食品炸至酥脆而不焦糊。

建议

市场调研：在开始制作油炸膨胀食品之前，进行市场调研，了解当地消费者的口味和需求，确保产品具有竞争力。

质量控制：注重原料的质量和配比，确保产品的口感和安全性。