油炸过可以用几次

油炸过的食用油 最多可以使用一次，之后就需要更换新的食用油。在再次使用之前，需要通过油漏网过滤掉油渣，以防止异物混入油中并影响油的温度。控制炸油的温度在170~190摄氏度范围内是比较适宜的，避免高温下油的过度氧化。

尽管有些资料提到油炸油可以重复使用两到三次，但这些建议通常基于特定的使用条件和油的品质。例如，有资料建议在连续三到五天，每天反复高温油炸八小时的情况下，才会产生有毒物，而一般家庭中的回锅油，如果只重复使用两三次，并不会对人体有害。然而，这些情况并不适用于所有家庭和所有类型的油。

综合来看，为了确保食品安全和健康，建议油炸过的食用油最多使用一次，并在使用后进行适当的处理和更换。