馒头和发面葱花饼的做法

馒头做法

和面

将普通面粉300克、酵母3克、白糖20克、盐3克放入大盆中，用筷子搅拌均匀。

加入温水250克，边加边搅拌，直到面糊呈现黏稠状态。

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

制作面胚

发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干份。

将每份面团擀成圆片，包入葱花和盐等调料（可根据个人口味添加十三香等），卷成长条状。

将卷好的面卷切成段，两端捏紧，形成馒头胚。

蒸制

将馒头胚放入蒸笼中，注意保持一定间距。

锅中加水烧开，将蒸笼放入，蒸15-20分钟，直到馒头胚膨胀至两倍大且熟透。

发面葱花饼做法

和面