酒炒菜是不

酒炒菜 不会导致酒驾。在烹饪过程中，酒精会因为高温而挥发，尤其是在炒菜时，酒精会很快被加热并随着蒸汽散发掉，不会在菜品中留下足够的酒精含量。因此，食用烹制过程中加入的酒炒菜通常不会导致酒驾。

尽管如此，如果菜品中加入了大量的酒或者酒精含量较高的酒类调味品，并且在食用后立即进行酒精测试，可能会因为口腔内的酒精残留导致测试结果呈现阳性。此外，虽然白酒可以用来做菜，但由于其酒精浓度较高，可能会对菜肴的营养和味道产生一定影响，因此一般建议使用料酒来代替白酒进行烹饪。

总的来说，适量使用酒炒菜是安全的，不会导致酒驾，但应注意不要过量使用，以免影响菜肴的口感和营养。