冬瓜保质和质保
冬瓜的保质和质保主要 取决于保存方法和环境条件。以下是一些有效的保存方法及其对应的保质期限：
常温保存
在10到15摄氏度的环境下，完整的冬瓜可以保存一个月左右。
夏季高温时，即使未切开的冬瓜也只能保存1到2个星期。
地窖保存
地窖中温度恒定且含有二氧化碳，可以使冬瓜保存三个月左右。
冰箱保存
将冬瓜切成块状后，用保鲜袋或保鲜盒装好，并加入适量的食盐和清水，放入冰箱冷藏室（温度约5℃），可以保存一个月后依然新鲜。
切开的冬瓜用保鲜膜包裹后放入冰箱保鲜层，可以保存3-4天。
未切开的冬瓜用保鲜膜包裹后放入冰箱，可以保存10天左右。
特殊保存方法
在冬瓜切口处涂抹白酒或食用油，然后包裹保鲜膜，可以延长保存时间至十天半个月。
将冬瓜去皮去瓤后切成块，用淘米水浸泡24小时，然后换水加食盐浸泡，可以保存三天。
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