汤包发面吗

汤包是否需要发面， 取决于具体的制作方法和口味偏好。以下是几种常见的汤包制作方法：

通常不需要发酵。

皮薄馅大，汤汁鲜美，关键在于馅料的调制和皮的制作。

有些地区的特色汤包可能会在面皮中加入发酵剂，如酵母或泡打粉，以使面皮更加蓬松柔软。

发酵可以改善面皮的口感，使其更加柔软和有弹性。

灌汤包的面皮根据地区不同，可以分为死面、发面和烫面三种。

一般灌汤包面皮制作方法是将面粉和成面团并醒发，然后再擀成薄皮，包上肉馅，捏皱子，放入蒸笼即可。

但也有说法认为灌汤包用发面或死面都可以，具体选择取决于个人口味和制作方法。

综上所述，汤包的制作方法可以根据个人口味和需求选择是否发酵。如果喜欢面皮更加蓬松的汤包，可以尝试进行发酵。在制作过程中，需要注意发酵的时间和温度，以确保面团发酵到适当的程度。