黑米饭煮不透
煮黑米饭时，如果黑米没有泡或者煮不透，可以尝试以下几种方法：
提前浸泡
将黑米用清水淘洗2-3遍后，沥干水分。
加入5-7倍的温热水浸泡一晚，第二天煮起来会更容易。
或者在煮之前将黑米浸泡5小时以上，使其充分吸水膨胀。
使用高压锅
将浸泡好的黑米放入高压锅胆内，加入适量的水，按“豆类、筋蹄”键，煮45分钟左右。
或者将黑米和白米混合后放入高压锅，加比大米高出2厘米的清水，煮至黑米饭熟透后焖15分钟。
用砂锅煮
将黑米放入砂锅中，加入适量的水，盖上盖子小火熬煮2-3小时。
不断搅拌
在煮黑米的过程中，用勺子不断搅拌，防止黑米粘锅，也有助于黑米煮烂。
加入其他谷物
在煮黑米时，可以加入一些红枣、莲子、糯米、花生米等一起熬煮，这样容易煮烂。