幼儿园杯子蛋糕教程

材料准备

鸡蛋

牛奶

玉米油

低筋面粉

白糖

柠檬汁

泡打粉（可选）

香草粉（可选）

盐

裱花袋（可选）

制作步骤

第一步：准备材料与基础配料

1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个容器里。

2. 在干净无水的碗里倒入玉米油，再分次加入牛奶快速搅拌乳化。

3. 加入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

4. 蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，用打蛋器打发至提起打蛋器后蛋白是弯钩的状态。

第二步：混合与翻拌

1. 将三分之一的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀，然后再将它倒入余下的蛋白里面翻拌均匀。

2. 将混合好的蛋糕糊装入裱花袋，轻松挤入纸杯中，填充至杯子的三分之二高度。