猪肝清肝汤
猪肝清肝汤是一道营养丰富、具有多种功效的滋补汤品。以下提供几种不同的猪肝清肝汤做法：
基础猪肝汤
材料：猪肝150g，枸杞叶150g，枸杞子20粒，生姜、食盐、白胡椒、料酒、香油各适量。
做法：
1. 猪肝用流水洗净，放入盆中用清水浸泡30分钟，切片，然后加入食盐、生姜丝、料酒各少量和香油几滴抓匀腌制15分钟。
2. 在锅中加入清水烧开后，把腌制好的猪肝焯水，待猪肝变色后捞出备用。
3. 将锅洗净，加入香油，放入姜丝炒香，加入开水烧沸后，下枸杞叶和枸杞子，倒入猪肝搅匀，煮沸后再小火煮2~3分钟，最后加适量食盐、白胡椒调味即可。
菠菜猪肝汤
材料：猪肝100g，菠菜30g，食盐、味精、淀粉、清汤等调料适量。
做法：
1. 将菠菜洗净，在沸水中烫片刻，去掉涩味，切段。
2. 将鲜猪肝切成薄片，与食盐、味精、淀粉拌匀。
3. 将清汤烧沸，加入洗净拍破的生姜、切成短节的葱白等，煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，至肝片、菠菜煮熟即可。