芹菜煮多长时间算熟啦

芹菜在水里煮的时间主要取决于芹菜的种类、大小、粗细以及火候。一般来说，新鲜芹菜的焯水时间大约在 1-2分钟，这样可以使芹菜失去大部分苦味，同时保留大部分原始颜色和营养。如果喜欢芹菜脆爽的口感，1分钟就足够了。如果需要更软一些的口感，可以适当延长至2-3分钟，但过长的焯水时间可能会导致芹菜过于软烂。

对于老一些的芹菜或者需要更长时间烹饪的情况，可以将芹菜洗净后不切，放入开水中焯水3-4分钟。如果将芹菜切断，焯水时间可以适当延长，但建议不要超过4分钟，以免破坏其中的营养成分。

综合以上信息，可以得出以下建议：

新鲜芹菜：

1-2分钟

老芹菜或需要更软口感的芹菜：

3-4分钟

作为炒菜配料的芹菜：

2-3分钟

在煮芹菜时，可以在水里加少许油和盐，这样可以使焯出来的芹菜颜色碧绿、口感更好。煮好后，立即用冷水冲洗可以保持芹菜的脆嫩口感。