兔子炖木耳

兔肉和木耳一起炖，是一道营养丰富、味道鲜美的传统药膳。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

兔肉：500克

干木耳：适量

姜片：3-4片

蒜瓣：3-4瓣

葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许（可选，用于上色）

冰糖：适量

盐：适量

香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒等）：适量

枸杞：适量（可选）

制作步骤：

兔肉处理

兔肉洗净，切成块状。

加入盐、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。

木耳泡发

干木耳提前用温水泡发，洗净后切成适当大小的块状。

炒香配料

锅中加油，加热至六七成热时，放入姜片、蒜瓣、葱段炒香。

加入香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒等）小火炒香。