青瓜炒什么好吃又简单

青瓜炒虾仁

所需食材：

虾仁200克

青瓜1根

鸡蛋2个

盐适量

胡椒粉适量

料酒1勺

鸡精1/2茶匙

白糖1/2茶匙

蒜3瓣

食用油适量

做法步骤：

1. 虾仁加入盐、胡椒粉、料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3. 水开后，倒入虾仁烫变色后捞出备用。

4. 锅中油热，放入蒜末炒香，倒入青瓜炒至断生，然后放入虾仁，加入盐、鸡精、白糖调味，大火翻炒均匀即可出锅。

青瓜炒肉

所需食材：

青瓜2根

五花肉200克

蒜末2瓣

小米椒2-3个

老抽1茶匙

生抽1汤匙

蚝油1茶匙

鸡精1/2茶匙

盐适量

食用油适量

做法步骤：

1. 青瓜洗净，切成斜片或滚刀块。

2. 热锅下油，将青瓜快速翻炒至断生，保持脆嫩口感。

3. 另起锅，放入切好的肥肉，小火慢煸出油脂。加入瘦肉，中火翻炒至肉片变色。加入少许老抽上色，让肉片颜色更加诱人。

4. 加入蒜末和切碎的小米椒，快速翻炒出香味。

5. 将之前炒好的青瓜倒回锅中，加入生抽、蚝油、鸡精和适量盐调味，大火快速翻炒，让青瓜与肉充分融合，吸收调味。

6. 大火快炒几下，收干多余水分，确保青瓜仍保持脆嫩，不要炒过头。

青瓜炒鸡蛋

所需食材：

青瓜1根

鸡蛋2个

蒜适量

盐适量

做法步骤：

1. 青瓜去皮洗净，切片。

2. 蒜切碎，鸡蛋打散搅匀。

3. 起油锅，下鸡蛋液，凝固后铲成小块铲至一边，下蒜末炒香。

4. 下青瓜片和脆皮肠炒至断生。

5. 放盐炒匀即可出锅。

这些搭配不仅简单易学，而且味道鲜美，适合快速制作和享用。你可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整出最适合自己的味道。