牛羊猪肉的外观区别

牛羊猪肉在外观上的区别主要体现在以下几个方面：

色泽

羊肉：颜色通常为鲜红色或深红色，脂肪颜色较深，呈淡黄色或白色。

猪肉：颜色为粉红色或淡红色，脂肪颜色较浅，呈白色或乳黄色。

牛肉：颜色为深红色或紫色，脂肪颜色也较深，呈淡黄色或白色。

纹理

猪肉：纹路较粗，排列分布不规则，呈现网状结构。

羊肉：纹路较细，呈条纹状排列分布。

牛肉：纹理较紧实，颜色均匀，纤维间为乳白色。

脂肪分布

羊肉：瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹”。

猪肉：脂肪与瘦肉区分较明显，主要集中在皮下和腹部。