鱿鱼香辣调料

制作鱿鱼香辣调料的步骤如下：

主料：鱿鱼

配料：青椒、红椒、蒜苗、姜、蒜

调料：生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、辣椒酱、白糖、花椒粒、胡椒粉、食用油、鸡精、孜然粉、五香粉、香菜等。

清洗鱿鱼并去除内脏和表面的杂质，然后切成块或条状。

将鱿鱼放入沸水中焯水，加少许料酒去腥，煮约一分钟后迅速捞出，并用冷水过凉。

将青椒、红椒、蒜苗切段，姜切片，蒜切末。

根据个人口味，可以加入一些花椒粒和干辣椒段增加麻香味。

锅中加入适量油，烧热后加入姜片和蒜末煸炒出香味。

将焯水后的鱿鱼放入锅中翻炒，加入适量生抽、老抽和料酒调味，翻炒均匀，使鱿鱼充分吸收调料的香味。

在锅中加入一勺豆瓣酱和适量辣椒酱，继续翻炒均匀，让鱿鱼均匀地裹上酱料，呈现出红亮的色泽。

加入青椒、红椒和蒜苗段，继续翻炒片刻，使青红椒的辛香和蒜苗的清香为鱿鱼增添清新的口感。

根据个人口味加入少许白糖提鲜，再次翻炒均匀。

开大火收汁，让酱汁均匀地裹在鱿鱼和配料上，最终呈现出诱人的光泽。

最后撒上一点盐和白胡椒粉调味，翻匀后即可出锅装盘。

以上步骤制作出的鱿鱼香辣调料，色香味俱佳，适合喜欢麻辣口味的食客。根据个人口味，可以适量调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳口感。